来源: | 浏览量:2835 | 发布时间:2017-08-17 14:58:21
果蔬冷库是通过低温储藏来抑制微生物和酶的活性，延长水果长存期的一种贮藏方式。果蔬保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。果蔬保鲜温度范围为0℃～15℃，果蔬保鲜冷库贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。
